帕奎奥今晚到达洛杉矶备战比赛

　　4. 螺旋盖橡木塞都可以 在装瓶线上，最常见的的封瓶方式是橡木塞，但其实装瓶线也可以进行螺旋盖封瓶。

这种做法可以使酿造出来的红葡萄酒风味更加凝练，而排出的那部分汁液最终会成为桃红葡萄酒。2. 直接压榨法（Direct Pressing） 传统的直接压榨法多用于普罗旺斯（Provence）和朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）地区。

红葡萄酒的浸皮时间一般会是几周，而桃红葡萄酒的浸皮时间则从6到48小时不等。你可知道这些桃红葡萄酒是怎样酿成的？本文将为你介绍四种酿造桃红葡萄酒的方法。ABSTRACT： Rose season is here again, which means a slew of pink wines will be overwhelming wine displays before long. This article will introduce four different ways to make rose wine. 桃红葡萄酒看起来总是那么惹人喜爱：粉嫩可人的色泽，晶莹剔透的裙摆，落于杯中像是一位娇羞玲珑的小公主，怎能让人不为之着迷？然而桃红葡萄酒是如何酿造出来的呢？所有的桃红葡萄酒都是同一方法酿造的么？其实不然，根据不同类型的风格需要，酿酒师会选择不同的方法酿制桃红葡萄酒，一起来看看吧。4. 混酿法（Blending） 混酿法？这一方法看起来像是白葡萄酒+红葡萄酒=桃红葡萄酒？的确，看起来是这么回事，然而这一方法在欧洲原产地命名保护法（PDO）中是禁止的。3. 放血法（Saignne Method） 其实，放血法的真正意图并非酿造桃红葡萄酒，通过放血法生产的桃红葡萄酒可以算得上是酿造红葡萄酒的副产品。

根据浸皮时长和葡萄品种的选择，这种方式可以酿造许多不同风格的葡萄酒。但是香槟（Champagne）产区总是喜欢走众不同的路， 使用混酿法酿造桃红香槟（Rose Champagne）在香槟产区不仅被允许，还很受支持。这也意味着寻常酒庄能酿造出令人期待的优质葡萄酒。

科尼巴罗公司的威尔哈格罗夫（Will Hargrove）告诉db，整体而言，红葡萄酒显然大出风头。右岸兼有黏土和石灰岩土壤的产区也有出色表现，这里的梅洛（Merlot）质量极佳，但是卡本内家族品种（Cabernet）使得这个年份变得出挑。尽管这年的葡萄酒力道十足，但是一些产区的葡萄酒在早期仍然适饮的，左岸的波雅克（Pauillac）和圣朱利安（Saint Julien），还有右岸的波美侯就是如此。因为酒精度低，即使是风格庞大的葡萄酒，我们都知道它有着非常精细和优雅的特点。

早在今年1月，碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande）的总裁兼酿酒师尼古拉斯古拉米勒（Nicolas Glumineau）告诉the drinks business（以下简称db），这一年一定是个赤霞珠（Carbenet Sauvignon）的年份。珍宝公司的波尔多采购人员汤姆正京（Tom Jenkins）提到，这个年份的葡萄酒有着紧实、活泼且清新的特点，同时补充道：经历了几个早期无需担忧、并且适饮的现代年份后，我们迎来了真正的守护年份（vins de garde）。

有些酒庄的产量会比2015年多，有些则少，即便这是一个产量大年，扩大配额，特别是对于列级庄（Cru Classes）而言，是不明智的。摘要： 4月已接近尾声，追捧2016年波尔多期酒的热度也渐渐降下温度。类似这种年份可以让采购商们有机会采购到优异风土下出产的葡萄酒，也能看到这些酒最佳的状态。如此一来，2016年的最佳酒款展现出超远其他年份的波尔多式的经典。

圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）比2015年的情况好太多，但也许无法达到2014年的高度，因为该产区在2014年赢得了大多数赞誉。这一年的产量也很好，据官方数据统计，这是波尔多10年来产量最大的年份。美国的酒评家詹姆斯萨克林（James Suckling）从波尔多的旅程返回之后，将最高的分数给予了左岸的酒庄，并且宣称2016年是一个左岸的年份，以此作为嘉奖。右岸或许不大成熟或表现情况不一，但是顶尖的波美侯（Pomerol）和更具典型性表现的圣埃美隆（Saint-Emilion）葡萄酒都很卓越。

这并没有规律，他告诉db。我们认为2016年份表现优异，我们品鉴了一些最精致的年轻葡萄酒，BI的市场经理吉尔斯库伯（Giles Cooper）说，此前业内已经知晓这个轻盈年份超越了历史性年份，我们还发现有些葡萄酒展现出结合1982、1985和1989年特点的现代风格。

但正如古拉米勒所言，当地的天气情况以及酒庄的需要和要求会决定最终产量。波尔多在2016年逃脱了冰雹和霜冻天气的厄运，成为法国最幸运的地区之一。

库伯同样提到了酒精度的问题，他认为2016年的风格更多地和经典的2010年一脉相承，但两个年份又有着很大的不同：2016年酒款的酒精度适度，并平均低于2015年的酒精度，而且比2010年低2度（甚至更多）。2016年的整体情况优秀，所有酒款或多或少都是如此。对比2015年：低酒精度 仅仅出于前者优于后者的原因将最新年份与前个年份做对比，（经常）是不明智且不正确的。2015年的顶级酒款风格庞大豪华，且口感丰富。波尔多市中心的交易所广场（图片来源：the drinksbusiness） 2016是非常独特、令人兴奋的年份，英国知名酒商公司BBR（Berry Bros Rudd）的波尔多采购经理马克斯拉朗德尔（Max Lalondrelle）说道，在我们前往的56家酒庄当中，优雅和纯净的特点和力道感葡萄酒中表现得十分突出。他对还在酒窖里的年轻葡萄酒表示相当满意。

现在出现了认为左岸表现更佳的共识，我对此可以理解，但左右岸都有很多好酒，哈格罗夫说。大卫罗伯茨大师指出：这个年份当中，风土条件真的很重要，最佳风土必然表现出众。

图片来源：the drinksbusiness 库伯说：波雅克和圣朱利安是这年的大赢家，这里的赤霞珠质量近乎无与伦比。尽管高德尤斯公司的葡萄酒大师大卫罗伯茨（David Roberts MW）认为佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的白葡萄酒很迷人

圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）比2015年的情况好太多，但也许无法达到2014年的高度，因为该产区在2014年赢得了大多数赞誉。这年的葡萄酒的确证实了这一点，并且得到很多合理说法的支撑。

这一年的产量也很好，据官方数据统计，这是波尔多10年来产量最大的年份。大多数情况下是品丽珠（Carbernt Franc），这种品种在克里奈酒庄（Chateau Clinet）和飞卓酒庄（Chateau Figeac）的表现尤为突出 （编译/Jasmine）。因为酒精度低，即使是风格庞大的葡萄酒，我们都知道它有着非常精细和优雅的特点。这个年份也有优质的甜型葡萄酒，但有一个小问题，即干型白葡萄酒有轻微瑕疵，他解释道：我不会假装说所有的葡萄酒都令人感到兴奋。

早在今年1月，碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande）的总裁兼酿酒师尼古拉斯古拉米勒（Nicolas Glumineau）告诉the drinks business（以下简称db），这一年一定是个赤霞珠（Carbenet Sauvignon）的年份。他对还在酒窖里的年轻葡萄酒表示相当满意。

波尔多在2016年逃脱了冰雹和霜冻天气的厄运，成为法国最幸运的地区之一。玛歌（Margaux）在耀眼的2015年后也表现颇佳。

像罗伯特提到的那样，风土差异很重要，高端酒商和消费者的购买选择有也有很大关联。右岸或许不大成熟或表现情况不一，但是顶尖的波美侯（Pomerol）和更具典型性表现的圣埃美隆（Saint-Emilion）葡萄酒都很卓越。

尽管高德尤斯公司的葡萄酒大师大卫罗伯茨（David Roberts MW）认为佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的白葡萄酒很迷人。2016年的整体情况优秀，所有酒款或多或少都是如此。但正如古拉米勒所言，当地的天气情况以及酒庄的需要和要求会决定最终产量。年初的气候寒冷且潮湿，但是在春末有所好转，好势头一直延续下去。

这也意味着寻常酒庄能酿造出令人期待的优质葡萄酒。有些酒庄的产量会比2015年多，有些则少，即便这是一个产量大年，扩大配额，特别是对于列级庄（Cru Classes）而言，是不明智的。

汤姆正京说道：七、八月的天气完美，于是人们预计葡萄酒的酒精较高，口感丰富而且具有陈年潜力。波尔多市中心的交易所广场（图片来源：the drinksbusiness） 2016是非常独特、令人兴奋的年份，英国知名酒商公司BBR（Berry Bros Rudd）的波尔多采购经理马克斯拉朗德尔（Max Lalondrelle）说道，在我们前往的56家酒庄当中，优雅和纯净的特点和力道感葡萄酒中表现得十分突出。

图片来源：the drinksbusiness 库伯说：波雅克和圣朱利安是这年的大赢家，这里的赤霞珠质量近乎无与伦比。摘要： 4月已接近尾声，追捧2016年波尔多期酒的热度也渐渐降下温度。